Якщо ви коли-небудь пробували рамбутан, ви не можете його вибрали для своєї появи. З його волохатих виглядає, неонової кольору шкарлупи і яйця, як форма, зовнішній вигляд на рамбутан була уподібнено морського їжака. Але під з потойбічної зовнішньої частиною, внутрішня біла м’якоть рамбутана має смак багато людей знаходять приємними і освіжаючими, пропонує цілий ряд поживних переваг, а також варто додати в свій раціон.
Уродженець Індонезії та сусідніх з нею країн, рамбутани ростуть в кластерах на вічнозелене дерево , відомий як Nephelium lappaceum . Ці плоди вже давно користуються в Південно – Східній Азії для їх солодкого смаку і кремовою текстури. Більшість людей порівнюють їх аромат з іншими тропічними фруктами , як лічі або лонган-ні дивно, так як три види пов’язані. Якщо ви не знайомі з лічі або лонган, однак, можна сказати , фрукт рамбутан смаки трохи , як виноград. Хоча рамбутани розрізняються за розміром і вагою, типовий сингл фрукт розміру невеликого абрикоса.
Чим більше споживачів стали зацікавлені в міжнародних продуктах, попит на рамбутани збільшився в Сполучених Штатах. Після того, як тільки на азіатських ринках, ці унікальний, гострий-на-зовні, ніжні-на-всередині фрукти тепер зробили свій шлях в плодоовочевих відділи багатьох основних продуктових магазинів. Ось подивіться на профіль харчування рамбутани і як включити їх в свій раціон.
факти Їжі
| Rambutan Nutrition Facts | |
|---|---|
| Розмір порції (100 г) | |
| в одній порції | % Денний норми * |
| калорії 68 | |
| Калорії з жирів 3 | |
| Всього жирів 0.3g | 0% |
| Насичені жири 0г | 0% |
| Поліненасичені Fat 0g | |
| Мононенасичені жири 0г | |
| холестерин 0mg | 0% |
| натрій 16mg | 1% |
| Калій 63 мг | 2% |
| вуглеводи 16г | 5% |
| Харчові волокна 3g | 12% |
| Sugars 13g | |
| Білок 1 г | |
| Вітамін А 0% · Вітамін С 12% | |
| Кальцій 3% Залізо · 2% | |
| * Заснований на 2000 калорій дієти | |
Вуглеводи в нефеліум
Як і більшість фруктів, рамбутани містять вуглеводи через їх волокна і вмісту цукру. Сто грамів (або 3,5 унції) порція рамбутан має 16 грамів вуглеводів. Близько 13 з цих грам приходять з натуральних цукрів плода і три приходять з волокна.
Жири в нефеліум
Рамбутан плід містить дуже мінімальна кількість жиру, тільки з 0,3 г в 100-грамової порції.
Білок в нефеліуме
Значення білка в рамбутанами також досить низькі. 100-грамова порція фруктів забезпечує тільки один грам цього макро.
Мікроелементи в нефеліум
У той час як рамбутани містять невелику кількість деяких мікроелементів, таких як кальцій, цинк і залізо, справжня зірка свого профілю харчування є вітамін C. Звіти змінюються щодо точно, скільки порція рамбутан забезпечує, але дехто каже, що ви можете очікувати, щоб взяти в будь-якому місці від 12 до 40 відсотків від вашої денної норми цього вітаміну в 100 грамах рамбутана. Рамбутани також забезпечують близько 10 відсотків добової норми марганцю і міді.
Користь для здоров’я
Більшість здорових дієт включають в себе велику кількість фруктів, так що додавання рамбутан в свій раціон, безумовно, може допомогти вам задовольнити ваші щоденні цілі. Його високий вміст вітаміну С зміцнює імунну систему, підвищує здатність організму засвоювати залізо, а також допомагає створити колаген для молодшою шкіри.
Міді в нефеліума також корисні для здоров’я. Мідь допомагає з виробництва червоних кров’яних клітин і допомагає зберегти здорові кістки, нерви і кровоносні судини.
Цікаво, що великий обсяг досліджень фокусується на тому , як очистити від шкірки і насіння рамбутан в може бути використаний для створення протизапальних препаратів для лікування ряду хронічних захворювань. Хоча більшість досліджень були проведені на тваринах, деякі з них показали , що Рамбутан шкірку і / або насіння можуть мати достатню кількість з’єднань антиоксидантний по боротьбі з діабетом , або служать в якості природного анти-старіння терапії.
загальні питання
Як саме я їм рамбутан?
Хороші новини про волохатих зовнішності рамбутана є те, що ця частина плода не призначена, щоб бути з’їденими.
Замість того, щоб отримати доступ до м’ясистий плід всередині, вам потрібно очистити від зовнішньої оболонки. Це може бути зроблено просто вставивши ніж або ніготь в шкіру рамбутана, потім розриваючи або нарізку його відкритим. Плід всередині повинен легко ковзати в одній цілої частини.
Як я можу сказати, коли він дозрів?
Так як рамбутан досить іноземні фрукти для більшості західних країн, розрізняючи його стиглість може бути незнайома завданням. Рамбутани починають зелений, так що, якщо зовнішня оболонка повністю зелений, це означає, що плід всередині ще не настав. Оскільки різні сорти рамбутанами дозрівають, вони перетворюються помаранчевий, жовтий або червоний (червоний є найбільш поширеним типом продаваним в Сполучених Штатах). Більш інтенсивний колір означає більше стиглості, так що шукайте яскраві фрукти. Зрештою, колючі «волоски» на зовнішній поверхні плода починає повертатися коричневого або чорного кольору, що вказує на рамбутан має минуле свого піку свіжості. Плоди, ймовірно, залишаться їстівними протягом декількох днів після того, як шипи темніють, але використовувати свої почуття, щоб визначити, чи є рамбутан як і раніше добре. Неприємний запах або м’який текстура буде повідомляти вам, якщо плід вийшло.
Чи можу я з’їсти насіння?
Після того як ви витягли желеподібну плід рамбутан, ви повинні бути обережні, щоб не з’їсти жорсткий насіння в його центрі. Хоча насіння можуть бути приготовлені і з’їдені, споживаючи їх сирими не рекомендується. Ви можете розрізати плід від насіння або є навколо нього і відмовитися від нього.
Рецепти і поради Підготовки
Ви не можете знайти рецепти для рамбутана в стандартних американських кулінарних книгах, але є багато способів, щоб включити їх в якості цікавого інгредієнта в різних харчових продуктах. Одна проста ідея полягає в тому, щоб нарізати рамбутан від його внутрішнього насіння і служити йому разом з іншими тропічними фруктами в фруктовий салат. Ви також можете додати його в освіжаючий фруктовий коктейль. Завдяки природній солодкістю, рамбутан може також стояти в інших фруктів, таких як манго або ананаса в шербет.
Алергії і взаємодія
Цілком можливо, хоча і рідко, щоб бути алергія на рамбутан. Люди , які мають алергію на латекс , як видається, підвищений ризик розвитку алергії на тропічні фрукти в цілому. Це так званий крос-реактивність відбувається тому , що латекс і тропічні фрукти містять аналогічні види білків організму може реагувати проти. (Відносини досить часто , що вона йде по іменах «Латекс-фруктовий синдром» або «синдром латексної їжі.») Перехресне реактивність також повідомлялися між березової пилком алергією і алергією на деякі екзотичні фрукти. Якщо ви знаєте , що алергія на латекс або березової пилку, ви можете проявляти обережність при вживанні рамбутан в перший раз. Для більшості людей, однак, рамбутан є унікальним вибором продуктів харчування , які можуть додати новизну і поживні речовини в раціон.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.